單項(xiàng)選擇題

羊的大腿骨出骨時(shí)應(yīng)先將大腿骨（）周邊的肉質(zhì)剔開(kāi)。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.上端關(guān)節(jié)
D.下端關(guān)節(jié)

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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中不利于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高的是（）

A.食物搭配的種類(lèi)多
B.食物搭配的種屬遠(yuǎn)
C.食物搭配的種屬近
D.幾種食物同食

單項(xiàng)選擇題

羊腿出骨時(shí)一般應(yīng)保留羊的（）

A.大腿骨
B.小腿骨
C.胯骨
D.腿骨關(guān)節(jié)