判斷題

咸肥膘是將肥膘劃上刀口，搓上硝酸鈉，腌制而成的。

答案：錯誤

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韃靼少司的主要原料是馬乃司、酸黃瓜和蕃芫荽末等。

答案：正確

蒔蘿腌三文魚在上菜時應(yīng)配綠芥末。

答案：錯誤