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以菜點(diǎn)的毛利率為基數(shù)的定價(jià)方法是()
A.損耗率法
B.凈料率法
C.毛利率法
D.成本率法
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單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)制定產(chǎn)品價(jià)格的方法有“隨行就市”法、()等。
A.成本率法
B.凈料率法
C.損耗率法
D.生料率法
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單項(xiàng)選擇題
炭疽桿菌不耐熱,60℃時(shí)即可被殺死,但形成芽孢后在()才能被殺死。
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
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