以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

背開出骨時運刀應做到（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。