將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。