伊比利亞火腿選用的材料是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。