以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。