判斷題

食品強(qiáng)化劑必須是營養(yǎng)物質(zhì)。

答案：正確

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自然界沒有一種食物含有人類需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。

答案：正確

由于亞硝酸鹽可與胺類形成致癌物，所以在肉類制品生產(chǎn)中禁止使用。

答案：錯(cuò)誤