單項選擇題

制作菠菜泥的主要原料是菠菜、奶油和（）等。

A.黃油
B.奶酪
C.蛋黃
D.紅葡萄酒

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單項選擇題

Steam的中文意思是（）

A.蒸
B.溫煮
C.沸煮
D.燜

單項選擇題

制作基礎(chǔ)湯時，湯中的（）應(yīng)及時取出，否則會影響基礎(chǔ)湯的色澤和香味。

A.香料包
B.浮沫
C.沉淀物
D.蔬菜香料