單項選擇題下列法律與烹飪?nèi)藛T從事的工作沒有密切關(guān)系的是()
A.《勞動法》
B.《野生動物保護(hù)法》
C.《婚姻法》
D.《消費者權(quán)益保護(hù)法》
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1.單項選擇題制作煎鮮貝,應(yīng)配以()和時令蔬菜作為配菜。
A.炸土豆條
B.炒土豆片
C.煮土豆橄欖
D.煎土豆絲餅
2.單項選擇題蛋類蛋白質(zhì)含量約為()
A.3%~5%
B.7%~10%
C.13%~15%
D.17%~19%
3.單項選擇題在下列選項中不屬于工業(yè)“三廢”的是()
A.廢紙
B.廢水
C.廢氣
D.廢渣
4.單項選擇題紅菜湯是()典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜
5.單項選擇題系數(shù)定價法是以()為出發(fā)點的定價方法。
A.利潤
B.成本
C.費用
D.稅金
最新試題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料()。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括()。
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三文魚可以選取以下()熏制工藝。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時候,應(yīng)該選擇()。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
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()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項選擇題