整鴨處理是會用到的工具包括（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。