取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。