在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。