單項選擇題下列選項中哪種原料適用于制作奶油少司（）
A.布朗基礎(chǔ)湯
B.紅葡萄酒
C.白色基礎(chǔ)湯
D.蕃茄醬
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1.單項選擇題豌豆中的蛋白質(zhì)屬于（）
A.不完全性蛋白質(zhì)
B.半完全性蛋白質(zhì)
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.完全性蛋白質(zhì)
2.單項選擇題（）具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。
A.職業(yè)道德
B.社會公德
C.集體公德
D.家庭婚姻道德
3.單項選擇題蒔蘿的英文名稱應(yīng)是（）
A.Dill
B.Sage
C.Clove
D.Basil
4.單項選擇題每克單糖在體內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。
A.38.6
B.27.8
C.21.6
D.16.2
5.單項選擇題不同的職業(yè)道德規(guī)范，體現(xiàn)了行業(yè)特殊的、調(diào)節(jié)人們（）的要求。
A.行為關(guān)系
B.利益關(guān)系
C.生活關(guān)系
D.生產(chǎn)關(guān)系
最新試題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題