單項(xiàng)選擇題

（）在選料上比較廣泛。

A.法式菜
B.英式菜
C.意式菜
D.俄式菜

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單項(xiàng)選擇題

布朗基礎(chǔ)湯的色澤是（）

A.淡黃色
B.乳白色
C.棕紅色
D.金黃色

單項(xiàng)選擇題

制作布朗基礎(chǔ)湯時(shí)應(yīng)往湯鍋內(nèi)加入適量的（）

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水