單項(xiàng)選擇題

制作魚(yú)基礎(chǔ)湯用的主要原料是（）

A.白色魚(yú)骨、清水
B.紅色魚(yú)骨、清水
C.白色油炒面、清水
D.白色魚(yú)骨、牛奶

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單項(xiàng)選擇題

防止電氣設(shè)備的靜電火災(zāi)的基本措施是（）和限制放電。

A.防止產(chǎn)生放電火花
B.消除靜電
C.清除易燃物
D.限制過(guò)載

單項(xiàng)選擇題

沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）

A.使淀粉糊化
B.使酶失去活性
C.使果膠軟化
D.剝?nèi)ケ砥?/p>