以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。