法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。