整鴨處理是會用到的工具包括（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。