單項選擇題

煎盤的（）適用于炸制或燴制帶汁的菜肴。

A.轉(zhuǎn)動
B.抖動
C.拉翻
D.大翻

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單項選擇題

下列選項對維生素C的生理功能敘述中不正確的是（）

A.活性很強的還原物質(zhì)
B.可降低膽固醇和毛細(xì)血管的脆性
C.具有抗癌作用
D.促進糖類的代謝

單項選擇題

（）適宜翻動少量的菜肴。

A.大翻
B.拉翻
C.轉(zhuǎn)動
D.抖動