單項選擇題膳食中缺碘,可患()
A.貧血
B.雞胸
C.妄想癥
D.甲狀腺腫大
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1.單項選擇題制作冷菜時應(yīng)選用下列哪種油脂較適宜()
A.黃油
B.橄欖油
C.動物脂肪
D.人造黃油
2.單項選擇題下列電器設(shè)備,在使用中必須有人看守的是()
A.攪拌機
B.輥壓機
C.烤箱
D.發(fā)酵箱
3.單項選擇題冷菜食用的最佳溫度以()宜。
A.0~5℃
B.5~8℃
C.10~12℃
D.20~25℃
4.單項選擇題膳食中氯化鈉的攝入量過多,有引起()的危險。
A.糖尿病
B.妄想癥
C.甲狀腺腫大
D.高血壓
5.單項選擇題可以采用催吐的方法急救處理的食物中毒患者是()
A.處于昏迷狀態(tài)的病人
B.處于清醒狀態(tài)的病人
C.患有胃潰瘍的病人
D.患有肝硬變的病人
最新試題
因為鴨身細(xì)長,最好是只切分成四塊,用來()。
題型:多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項選擇題
取雞內(nèi)臟時,需要先將()剝離。
題型:多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項選擇題
()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時,需要()。
題型:多項選擇題
在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
題型:多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型:多項選擇題