烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。