判斷題

制作米蘭式煎豬排時(shí)，應(yīng)配以煮土豆和時(shí)令蔬菜作為配菜。

答案：錯(cuò)誤

在線練習(xí)

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沙拉是英文Salads的譯音，泛指涼拌菜。

答案：正確

冷菜制作時(shí)一般應(yīng)選用熔點(diǎn)低的植物油。

答案：正確