在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。