單項選擇題下列豬哪個部位適宜制作培根（）

A.短肋
B.后臀
C.里脊
D.上腦


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1.單項選擇題不適宜用氨基酸強(qiáng)化的食品是（）

A.谷類食品
B.魚類
C.餅干
D.面包

2.單項選擇題以下不適宜強(qiáng)化的食品種類有（）

A.谷類食品
B.日常食用調(diào)味品
C.禽類
D.飲料

3.單項選擇題酸菜煮豬肉應(yīng)選用豬的下列哪個部位的肉制作（）

A.外脊
B.里脊
C.前腿
D.硬肋

4.單項選擇題卵用型家禽以產(chǎn)蛋為主，如意大利的（）和湖北的荊匯鴨。

A.白洛克雞
B.科尼什雞
C.來杭雞
D.狼山雞

5.單項選擇題結(jié)締組織在（）以上的熱水中可以慢慢膨潤軟化。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃