單項(xiàng)選擇題肉用型家禽以產(chǎn)肉為主，如美國(guó)的白洛克雞和英國(guó)的（）等。

A.蘆花雞
B.來(lái)杭雞
C.科尼什雞
D.麻鴨


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，下列選項(xiàng)中可以從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員是（）患者。

A.痢疾、傷寒
B.病毒性肝炎
C.日光性皮炎
D.活動(dòng)性肺結(jié)核

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種家禽屬于卵用型家禽（）

A.美國(guó)白洛克雞
B.英國(guó)科尼什雞
C.意大利來(lái)杭雞
D.江蘇狼山雞

3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)豬部位的肉質(zhì)最鮮嫩（）

A.外脊
B.后臀
C.上腦
D.硬肋

4.單項(xiàng)選擇題食鹽的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是（）

A.鎂
B.碘
C.鈣
D.磷

5.單項(xiàng)選擇題豬的（）由三塊肌肉構(gòu)成，肉質(zhì)較嫩，適宜制火腿。

A.前肩肉
B.前腿
C.后臀部
D.短肋