雞腿肉的優(yōu)點是（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。