判斷題

谷類碾軋加工得越精細(xì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

答案：錯(cuò)誤

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化要有針對(duì)性。

答案：正確

食物中的脂肪在口腔和胃內(nèi)基本上不被消化。

答案：正確