腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。