腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。