單項選擇題下列對盤飾總體要求表述錯誤的選項是（）
A.以濃重為原則
B.以美化為標準
C.以簡潔為原則
D.以色彩和諧艷麗為目標
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在烤制工藝中，有的品種需要運用（）的溫度調節(jié)方式。
A.先低后高
B.先高后低
C.先低后高再低
D.先高后低再高
2.單項選擇題澄粉面坯制作的成品具有色澤（）呈半透明狀的特點。
A.淺黃
B.鮮艷
C.潔白
D.美觀
3.單項選擇題盤飾是以（）為原則，以美化為標準。
A.簡潔
B.大方
C.美化
D.大氣
4.單項選擇題女面點師正確著裝要求是：（），紐扣齊全，工作帽端正。
A.臉干凈
B.耳朵干凈
C.頭發(fā)干凈
D.工服干凈
5.單項選擇題菜點研發(fā)創(chuàng)新的策略主要從精英創(chuàng)新策略、（）創(chuàng)新策略、借腦創(chuàng)新策略和引進創(chuàng)新策略四個方面來考慮。
A.全員
B.個人
C.個別
D.個例
最新試題
三鮮餡指的是（）。
題型：單項選擇題
常用于制餡的鮮果有（）。
題型：多項選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。
題型：單項選擇題
未經(jīng)提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。
題型：單項選擇題
生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。
題型：單項選擇題
膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。
題型：單項選擇題
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）
題型：多項選擇題
以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。
題型：單項選擇題