判斷題

加熱溫度和加熱時(shí)間是面點(diǎn)制作火候的兩大關(guān)鍵因素。

答案：正確

你可能感興趣的試題

菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的驅(qū)動力主要從消費(fèi)需求的變化、新原料新技術(shù)的發(fā)展、菜點(diǎn)生命周期縮短、餐飲市場競爭的加劇和餐飲工作者的歷史使命五個(gè)方面來體現(xiàn)。

答案：正確

積極進(jìn)取即不懈不怠，追求發(fā)展，爭取進(jìn)步。

答案：正確