問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】社區(qū)委托你在該社區(qū)居民開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康信息的收集工作，請(qǐng)你簡(jiǎn)要敘述營(yíng)養(yǎng)與健康信息調(diào)查表的編制步驟。

答案： 1、準(zhǔn)備工作：
（1）確定調(diào)查主題：反映調(diào)查目標(biāo)；
（2）確定變量：圍繞調(diào)查主題設(shè)計(jì)的調(diào)查內(nèi)容；
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答案： 首先確定調(diào)查目標(biāo)和范圍。調(diào)查市場(chǎng)上某種食品的總體需求狀況，明確目標(biāo)。調(diào)查范圍應(yīng)該與企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)
售范圍一致，根據(jù)...
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【計(jì)算題】

下表是王先生早餐食譜的幾種食物攝入量，其中可利用的碳水化合物的含量及血糖生成指數(shù)（GI），請(qǐng)你計(jì)算王先生早餐的總GI。
答案： 可利用碳水化合物總量=6.8+23.5+36.5=66.8g
各種食物占早餐可利用碳水化合物總量的質(zhì)量比例：<...
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