以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

香麻煎軟餅要（）。

以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見(jiàn)的熟葷餡？（）

以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是（）。

混酥類(lèi)點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

（）水溫在70℃以上，面團(tuán)柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。