判斷題

水包油型乳化劑的HLB值一般在8～18之間。

答案：正確

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乳化劑的分子結(jié)構(gòu)要求非極性烴鏈要有足夠的長度，且是正構(gòu)的。

答案：正確

HLB值小于7的活性劑，其親油性比親水性強。

答案：正確