最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

以下屬于國外引進質地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。