通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

總平面設(shè)計(jì)要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

肉類原料在接收站經(jīng)過計(jì)量后，可直接放入凍庫保存。

物料計(jì)算時也可用原料利用率作為計(jì)算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)或試驗(yàn)獲得。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計(jì)。

綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。