單項(xiàng)選擇題由“赤潮”引起的食物中毒主要是（）
A.河豚毒素中毒
B.貝類中毒
C.獸藥殘留中毒
D.人畜共患病
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯貯藏不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生食物中毒，主要是由于組織中存在的（）引起的。
A.氯丙醇
B.苦杏仁苷
C.龍葵堿
D.大豆凝集素
2.單項(xiàng)選擇題目前使用的大多數(shù)食品添加劑是（）
A.防腐劑
B.天然的
C.化學(xué)合成的
D.保健功能的
3.單項(xiàng)選擇題分離檢驗(yàn)霉菌，一般是將接種的培養(yǎng)物置（）恒溫箱中培養(yǎng)。
A.25℃-28℃
B.30℃-32℃
C.36℃±1℃
D.42℃
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于保鮮劑的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.聚乙烯
C.樹脂
D.類脂
5.單項(xiàng)選擇題釀造用水應(yīng)符合國家規(guī)定的生活使用水標(biāo)準(zhǔn)要求，其PH值為（）
A.≤6.0
B.6.5-8.5
C.≥7.0
D.≤8.5
最新試題
山梨酸鉀是一種防腐劑。
題型：判斷題
下列屬有毒動(dòng)物性食物中毒是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鋅會(huì)降低（）的吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
蘑菇會(huì)富集（），殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型：判斷題