單項選擇題（）和肋排是西餐用的最多的羊排。
A.大排
B.羊里脊
C.羊上腦
D.脊排
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1.單項選擇題原料經(jīng)鹽漬、糖漬、干燥等工藝制成的半干態(tài)制品的是（）
A.果糕類
B.糖漬類
C.果脯類
D.涼果類
2.單項選擇題有“中國塊菌之鄉(xiāng)”稱號是（）。
A.貴州
B.攀枝花
C.桂林
D.涼山
3.單項選擇題大豆中蛋白質(zhì)含量位居植物原料之首，尤其是（）含量較高。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
4.單項選擇題下列糧食中屬于“五谷”的是（）
A.稻、稷、玉米、麥
B.稷、高梁、黍、稻、麥
C.稻、黍、稷、麥、菽
D.麥、玉米、小米、高粱、黍
5.單項選擇題（）為著名草原野生食用菌。
A.猴頭菇
B.雞樅
C.口蘑
D.香菇