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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】天培生產(chǎn)中浸泡時(shí)水質(zhì)為何變污穢？
答案：
大豆浸泡過(guò)程是一個(gè)天然的微生物酸化過(guò)程，混合醋酸/乳酸發(fā)酵使最初的pH值從6.5～7.0降低到4.5～5.5。如果浸泡水...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】天培生產(chǎn)的菌種及要求？
答案：
少孢根霉NRRL-2710是應(yīng)用最廣的天培菌種，美國(guó)農(nóng)業(yè)部北部地區(qū)研究實(shí)驗(yàn)室可提供NRRL-2710、NRRL-1526...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】天培生產(chǎn)中的主要微生物有哪些？
答案：
制作天培的微生物組成有相當(dāng)大的差異，細(xì)菌計(jì)數(shù)達(dá)10～10cfu/g數(shù)量級(jí)，酵母菌數(shù)為1×107cfu/g。最常見的細(xì)菌包...
