單項選擇題（）是農(nóng)產(chǎn)品采后最主要的生理活動，也是生命存在的重要標(biāo)志。
A.呼吸作用
B.氧化作用
C.酶作用
D.二氧化碳作用
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1.單項選擇題MP果蔬褐變主要是酶褐變，其發(fā)生需要底物、酶和（）三個條件。
A.N
B.O
C.S
D.F
2.單項選擇題所謂果蔬速凍，是將經(jīng)過處理的果實原料以很低的溫度在極短時間內(nèi)采用快速冷凍的方法使之凍結(jié)，然后再（）的低溫中保藏的方法。
A.-21~17℃
B.-20~18℃
C.-19~15℃
D.-16~09℃
3.單項選擇題米糠的直接利用（）。
A.藥物
B.食用
C.化妝品、米糠食品
D.酒精
4.單項選擇題磷脂的提取放法有（）。
A.溶劑法
B.過濾法
C.真空法
D.蒸餾法
5.單項選擇題習(xí)慣上把大于（）MPa的壓力稱為超高壓。
A.80
B.100
C.120
D.122
最新試題
呼吸作用對糧食的影響有哪些？
題型：問答題
貯糧過程中經(jīng)常翻動糧堆的目的是（）.
題型：填空題
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。
題型：填空題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）
題型：判斷題
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。
題型：填空題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。
題型：填空題