問答題

【論述題】論述果酒生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點？

答案：

1.發(fā)酵前的處理
2.果汁的調(diào)整
3.發(fā)酵
4.成品調(diào)配
5.過濾、殺菌、裝瓶

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【論述題】論述葡萄酒酵母生長發(fā)育特點？

答案： 1.發(fā)酵能力強(qiáng)
2.酵母味兼性厭氧型微生物
3.溫度20°C、以上繁殖速度快30°C...

【論述題】論述論述稻谷的貯藏技術(shù)。

答案： 1）常規(guī)貯藏。常規(guī)貯藏，是一種基本適用于各糧種的貯藏方法。稻谷常規(guī)貯藏的主要內(nèi)容包括
1控制水分。