1.發(fā)酵前的處理 2.果汁的調(diào)整 3.發(fā)酵 4.成品調(diào)配 5.過濾、殺菌、裝瓶
干制對原料的要求是干物質(zhì)含量高，風(fēng)味好，皮薄，肉質(zhì)厚，組織致密，粗纖維少，新鮮飽滿，色澤好。
最新試題
面粉的貯藏方法有（）（）。
糧食堆放的方法有（）和（）。
呼吸作用對糧食的影響有哪些？
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
簡述大豆走油赤變的原因。
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）