在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。