單項選擇題真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維，洗滌時可以（）。
A.放在洗衣機內(nèi)洗
B.手工揉洗
C.搓板搓
D.擰絞、板刷涮
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1.單項選擇題因為毛巾被一般不易退色，洗前在冷水內(nèi)浸泡半小時、然后在（）溫度的 皂液內(nèi)洗滌。
A.30－40℃
B.50－60℃
C.80－100℃
D.100℃以上
2.單項選擇題屬于植物纖維的是（）
A.滌綸
B.絲綢
C.亞麻
D.毛晴
3.單項選擇題影響人們味覺的因素，一般有（）、濃度、生理條件及個人嗜好等。
A.濕度
B.溫度
C.量度
D.深度
4.單項選擇題調(diào)味就是通過各種（）的組合運用來影響原料，使菜肴具有多種口味和風格特色。
A.半成品
B.輔助品
C.調(diào)味品
D.鮮味品
5.單項選擇題不同的原料進行不同的烹調(diào)必須用不同的油溫，一般把油溫分成（）。
A.二種
B.三種
C.四種
D.五種