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問答題
【簡答題】世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質是黃曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?
答案:
發(fā)霉的玉米、大米、黃豆、花生等。
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填空題
“米豬肉”是由()引起的。
答案:
豬囊蟲
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填空題
銅器與醋不宜長久接觸,否則會產(chǎn)生(),用生有銅綠的銅器盛放食物或烹炒菜肴易中毒。
答案:
銅綠
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