填空題

蒸餾酒的主要衛(wèi)生問題是（）。

答案：甲醇

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【簡(jiǎn)答題】世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

答案：

發(fā)霉的玉米、大米、黃豆、花生等。

“米豬肉”是由（）引起的。

答案：豬囊蟲