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問(wèn)答題按原料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)可將食品原料分為哪三類(lèi)群？

1.問(wèn)答題常見(jiàn)的蝦、蟹類(lèi)有哪些？

蝦：中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、鷹爪蝦、中國(guó)毛蝦、口蝦蛄
蟹：中華絨螯蟹、三疣梭子蟹、鋸緣青蟹

2.問(wèn)答題常見(jiàn)海產(chǎn)魚(yú)的種類(lèi)有哪些？

帶魚(yú)、大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、藍(lán)色馬鮫、鮐魚(yú)、竹莢魚(yú)、銀鯧、海鰻、綠鰭?cǎi)R面魚(yú)鲀、河豚、鱈魚(yú)、鯔魚(yú)、沙丁魚(yú)類(lèi)、鯡魚(yú)、石鰈、鯊魚(yú)

3.問(wèn)答題影響泌乳量及其成分的因素？

品種、泌乳期、年齡、飼養(yǎng)管理、擠乳操作、環(huán)境溫度、疾病與藥物

4.問(wèn)答題異常乳的種類(lèi)及特征有哪些？

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)黑白花乳牛體型外貌和生產(chǎn)性能？