食品雕刻的最后一道工序是（）。

豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。

雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。

鮮活鱖魚最佳的成熟方法是（）。

用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團(tuán)是（）。

清水浸泡法可較長時間保存雕品。

淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為（）。

下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。

對豬肺加工時通常采用的洗滌方法是（）。

在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。