填空題

煙葉大部分變黃仍不凋萎塌架，呈膨脹狀態(tài)，這種異常現(xiàn)象叫（）。

答案：硬變黃

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棕色化反應發(fā)生的內因是葉內養(yǎng)（），多酚氧化酶活性提高等情況下發(fā)生的。

答案：大量消耗

棕色化反應的實質是煙葉含有許多（）經氧化產生淡紅色至黑褐色物質。

答案：酚類物質